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2018-06-16

湖南常德桃花源景区美食有哪些? #标题分割#

湖南常德桃花源景区美食有哪些?

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【导语】:湖南常德桃花源景区美食有哪些?来湖南常德桃花源景区一定要吃点什么特产呢?湖南常德桃花源景区美食推荐见下文。    美食推荐:    钵子菜是流传于常德民间一种常见的美食,也是桃花源饮食的一大特色。

它继承了古代先民“烹于斯、食于斯”炊、食合一的鼎食文化的特征。

团团围着钵子坐,边吃边煮,越煮越香。

  从菜品制作上来看,其原料都取材于本地所产的水鲜、畜禽、时蔬等,原料广泛且易获得。

所以常德人家家户户都会做钵子菜,来了客人都要炖几个钵,和三朋四友围坐在熊熊炉火周围小聚闲聊。钵内热气翻腾、香气四溢,不仅能够驱走严冬的寒气,也能带来温馨的气氛。即使是在炎炎夏日,常德人的钵子菜照样能够炖得喜气洋洋,让食者甘愿顶着满头大汗,也要酣畅淋漓地大吃一顿,仿佛好时光稍纵即逝一般。

  在桃花源秦谷景区内有一家叫做“颐鼎居”的餐馆,在这里便可以品尝到正宗的“钵子菜”和感受古老的鼎食文化。

  “颐鼎居”里最出名的菜肴要数“咕嘎宴”了。

常德本地有首民谣曰:“不愿朝中为附马,只要炖钵炉子咕咕嘎”。

这个“咕咕嘎”其实就是模拟钵子菜在火上炖煮时发出的声音。

顾名思义,“咕嘎宴”就是用最地道的食材,在钵子(鼎)中炖煮出来的鲜美的菜肴。

咕嘎宴可按照一桌上鼎的数量不同分为各个级别的菜式,比如三羊开泰(3鼎),四海升平(4鼎),五福临门(5鼎),六合同顺(6鼎),八仙过海(8鼎),十全十美(10鼎)等等。

   观桃花,品擂茶,是中国桃花源独一无二的文化景观,“秦人擂茶”以其独特的魅力使得古今中外各界人士趋之若鹜。

  据传,东汉时有位将军率军经过武陵郡,兵士们突然染上了瘟疫,纷纷病倒,士气大伤,此时,有一老妇献方,称其汤药为“祖传秘方五味汤”,将生米、生姜、生茶叶擂钵研磨后,冲汤服下,兵士们饮用后,疫病全愈,士气大振,这就是桃源擂茶的渊源。

在“第二届国际茶文化研讨会”上,茶道专家揄扬称“秦人擂茶是对世界茶道的特殊贡献”,并一致认定湖南省的桃花源是我国正宗擂茶的发祥地,武夷山擂茶的本源也在此。

  到今天,“秦人擂茶”依然沿用古法配制,茶叶精选桃源本地产大叶茶,配以生米和生姜,并添黄豆、芝麻、花生、陈皮、甘草,佐以食盐,再用桃花源山泉浸湿,一起放置于陶制擂钵中,研磨均匀成细腻的“茶脚子”,用开水冲泡,香气四溢。

  佐以瓜子、炒米、斋菜、辣萝卜、炸黄豆、锅巴、糖油粑粑、各类凉拌菜等配菜,营养丰富,色香味全,引人胃口大开。

  喝擂茶,是桃花源独特的习俗,“秦人擂茶”是桃花源人招待嘉宾最珍贵的礼物,流行“国不可一日无君,家不可一日无擂茶”的说法,更有俗语说“走东家,串西家,喝擂茶,打哈哈,来来往往结亲家。

”桃花源的擂茶文化,由来已久,也将寄托在这一碗碗香喷喷的擂茶之中,千古地流传下去。